色拉油凝固成白色能吃嗎

如果食用油含有棕櫚油成分，在低温的情況下會產生凝固的現象。植物油在常温下為液體，當氣温降低到一定的温度，植物油也會凝固。棕櫚油的凝固點比較低，所以調和油會凝固成白色膏狀物。

豬油的凝固點相對高一些，植物油的凝固點相對較低。

常見的花生油在10℃左右時開始出現絮狀物，温度在5℃左右就會出現完全凝固的現象。普通棕櫚油的凝固點則在14℃至18℃。調和油凝固這屬於正常的物理形態變化，市民可放心食用。