精製豬油和純香豬油的區別

1、品質不同。精練豬油一般在西點烹飪上用的比較多，油脂精純細膩，能充分體現豬油色、香、味俱全的特色。普通豬油沒有精煉豬油那麼細膩

2、來源不同。純香豬油是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常温下為白色或淺黃色固體。精煉豬油是豬油通過脱膠、脱色、脱臭等使其變得無色、無味，就變成精煉豬油