玉米和大豆，應該大豆更重要。因為大豆有許多作用，可以榨油，雖説玉米也可以榨油，但玉米只能作為糧食來食用。但大豆還可以做成各種各樣的菜，比如豆芽、豆腐、豆乾、腐竹、幹豆腐。曾經在一篇網文小説裏看見這樣一段描寫，男主在一個小島上面搞科研，因為大風大浪原因，物資運不進來，很多科研人員得了壞血病。
男主看見島上的豆子，想起豆子的很多吃法，於是解決了壞死病。雖説是一篇網文，內容是虛構的。但藝術來源於生活，説明作者肯定根據此類報道才有類似的網文小説。
這兩種物質的營養成分不同，所以無從比較!
中外營養保健專家研究發現：玉米中含有大量的營養保健物質，不僅含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、谷固醇，而且還含有核黃素、維生素等營養物質。
大豆是現有農作物中蛋白質含量最高、質量最好的作物。據測定，幹大豆的蛋白質含量高達40%，優等的大豆甚至達到50%左右，相當於瘦豬肉的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。熟大豆的蛋白質含量是11%、荷包蛋是13%、乳酪是23%、碎牛肉是22%。在麪粉中摻入5%的大豆粉，可使這種混合麪粉的蛋白質含量提高19%。
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