秈米和大米哪個更好吃

秈米味道更好，然後很多人喜歡煮。這種食物的味道是獨特的，它的聲譽得到了大家的認可。我們可以在一些餐廳買到，很多年輕人對這種食物情有獨鍾。而且它的價格也比較便宜，一般是13元一份。

秈米又稱長米、仙米，是以秈米為原料製成的大米。屬於一種特殊的大米，細長，米色，白色，透明度比其他種類差。煮秈米時，因其吸水性強，膨脹大，出米率相對較高，更適合做米粉、蘿蔔糕或炒飯。秈米長度在7mm以上，粘度小，質脆，加工過程中易破碎，橫截面呈扁圓形，顏色為白色透明，但有的半透明不透明。甜，微温。可以滋養脾胃。

秈米脂肪很少，大米中的脂肪主要集中在米糠中。