紅糙米和紅米哪個好

紅米比紅糙米好，紅米是一種接近於野生稻的禾本科稻屬雜草稻，分類上屬秈型，與粳稻伴生，因種皮棕紅色，被稱為紅米稻，無芒或短芒，穀殼顏色黃色或褐色。紅米稻沒有早稻，只有中稻或一季晚稻，所以畝產量不高。由於它是山泉水滋潤，生長期較長，因此其米質是較好的，營養價值也較高。

但在舊社會，由於山區的稻穀加工條件差，基本上靠杵舂米，加上紅米稻的稻皮堅韌，加工出來的大米都較粗糙，食用時很難嚥吞，所以被富人視為次等糧，只有貧苦農民食用。

紅糙米和紅米哪個好

糙米是沒有加工的，而紅米是加工後的，紅米在南方人生活非常受歡迎，可以煮粥，也可以煮湯。營養豐富，可以有很多微量元素，可以有抗氧化，提高免疫力，也可以改善貧血，總之紅米非常健康，對人體很好的一種食物