白茶一芽一葉好還是一芽二葉好

一芽二葉好。

通常一芽一葉是上品，一芽二葉是最佳選擇，老嫩度恰好，芽頭富含氨基酸及多種維生素，氨基酸是形成茶葉鮮爽度的主要成分，也是形成茶葉香氣的重要物質。

兩片葉子富含茶多酚和鹼性物質，茶湯醇厚濃郁，滋味鮮爽而香氣高揚。

所以從以上指標可以看出，以一芽二葉新梢茶葉作為原料時其綜合品質最優。