顧名思義一芽一葉就是以綠茶的一片嫩葉和一片嫩芽為原料加工而成的茶葉,一芽有些地方叫做單芽、獨芽,其實就是茶樹剛剛抽出來的小芽尖兒,就是還沒有完全展開的狀態,就想一朵含苞待放的花骨朵兒一樣,這樣的茶葉口感清香甘甜淳口可口,這種茶的精品就是信陽毛尖。