林蛙油為什麼泡不開

浸泡用水要適量，水量過多，林蛙油吸收不了，剩餘水中溶有蛙油的水溶性物質，降低林蛙油的營養效果。

水量不足，林蛙油浸泡不開，不能吸收膨脹，油中間有硬心，需要加水重泡。水量適合，林蛙油充分吸水膨脹後，略有餘水。浸泡時間長短與室温有關，温度高，林蛙油吸水速度快，浸泡時間也短，6～8小時即可泡好。温度低，吸水速度慢，浸泡時間長，需8～12小時。林蛙油要隨用隨泡，當日用完。不可浸泡一次食用多日。

可能是水少。

準備一個大瓷碗(儘量不要用鐵的，因為林蛙油遇鐵會增加腥味)碗要足夠深(這樣可以放足夠多的水)。

2、取林蛙油度一塊，約2-3克(一個人的量足夠)大個油一次一個，小個一次兩個，除去紅黑色筋膜，用冷水清洗2-3次，放在瓷碗中用礦泉水(自來水影響泡發率)泡發，水要放的足夠多。

3、林蛙可以撕成小塊，這樣可以泡的時間短些，更快些。

4、全乾，塊大，約22-26小時即可。