gē lāo
“撈”,普通話讀音為lāo。“撈”字,“撈”的基本含義為從水中尋取東西,如撈取、打撈引申含義為用不正當的手段取得,如撈一把、撈好處。
在日常使用中,撈常做動詞,表示從水中尋取東西。
“撈”,形聲字。扌表意,其古文字形體像手,表示用手撈取勞表聲,勞有辛勞、疲累之義。聲旁簡化。
圪撈麪的讀音為gē lao mian)這是陝西方言。
洛川圪嶗面,圪撈麪的名字,來自於一個村名。洛川塬是陝北黃土高原面積最大、土層最厚的塬區,在塬的北頭、翻上界則河塬坡,行不多遠,便出現一個村子,村子裏的小夥伴們最愛的就是幾人湊在一起,一碗滾燙的麪湯,幾碗扯麪,再配上幾盤家常炒菜,攪拌在一起,味道純正、香美可口,這個村子名曰圪嶗村。