太原擦圪垛的做法

把牛奶倒入麪粉和麪，揉勻把他們分開四份放置醒一會

把西紅柿燙皮把皮剝開，把油菜洗淨，葱薑蒜切好備用。。腐竹提前用水泡好。把菜炒熟放一邊備用

拿擦圪蚪專用的工具，把面放上面之前先把面沾下水，把工具搭在鍋上，用鏟子沾水把面貼在工具上用力往前推，麪糰隨着小洞眼就往鍋裏掉。。最後把面煮熟撈出跟菜一起翻炒兩下出鍋