用料
手擀麪200克,茄子1個,韭黃一小把,番茄1個,臊子肉,青菜,豆腐乾各適量
做法
1/4 茄子切丁加鹽殺出水,豆腐乾,番茄,韭黃切丁
2/4 加底油幹辣椒嗆鍋炒茄子,豆腐乾,茄子變軟後加入少量花椒粉和兩大勺臊子肉
3/4 最後加入韭黃和番茄
4/4 煮好的麪條加炒好的臊子,油潑辣子,醋拌勻即可。