一、用料:羊腎兩個、椒鹽孜然辣椒粉、白芝麻適量、羊油或黃油適量。
二、做法步驟
步驟 1、羊腎剝掉包膜洗淨,切2mm片,冷水或淡鹽水浸泡一小時,中間換三到四次水
步驟 2、冷水下鍋焯水一分鐘,沖洗乾淨空幹水分。
步驟 3、平底鍋放羊油或黃油,油熱入羊腎中火煎到兩面微黃,出鍋撒上香料即可食用