肉食的保質期一般是2天到一週的時間。魚肉、牛肉、豬肉和禽肉等新鮮肉食冷藏時間不要超過兩天。肉末買回家後，應該儘快做成食品。熟肉冷藏時間稍長些，但是最好一個星期內吃完。
熟豬排應該在三天內吃完，非冷凍的火腿、燻肉或臘肉保質期最多為1周。
紅肉類豬、牛、羊肉的保質期為10~12個月，其中牛肉性質比豬、羊肉穩定，瘦肉比肥肉保存時間長一些禽肉類雞、鴨、鵝、鴿肉的保質期則比紅肉類稍短，為8~10個月
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