黃魚別名

別名黃花魚、黃瓜魚

黃魚是鱸形目石首魚科的魚類動物，屬於暖温性洄游魚類，廣泛分佈在我國的台灣海峽、東海、南海等地方，並且黃魚經常棲息在水深60米以下的近海中下層，它主要分為大黃魚和小黃魚兩個品種。

大黃魚（學名：Larimichthys crocea），俗名黃魚、黃瓜魚、黃花魚等。

是石首魚科黃魚屬魚類。大黃魚體長112~515毫米，身體呈長形，體側扁，頭較大，下頜稍突出，尾柄細。它們的身體顏色為黃褐色，腹面呈金黃色，各鰭為黃色或灰黃色，脣為橘紅色。大黃魚營養豐富，富含EPA、DHA等高度不飽和脂肪酸與牛磺酸，並且還有很高的藥用價值，是中國傳統“四大海產”（大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊）之一，也是中國近海主要經濟魚類。