什麼炒熬湯可以去苦正確的答案是這樣的，有一種俗稱叫做甜菜，它的味道。是甜的。用這樣的東西熬出來的湯會屈服的，希望回答對你有所幫助。在生活當中，我們每天都要吃蔬菜的，蔬菜的營養。補充我們的身體是必須的。營養也為舒服。就是這樣的情況。
苦瓜菜熬湯可以祛苦
廣東人煲湯總會想好辦法和搭配，夏天的苦瓜湯食材只有2-3樣，而潮汕的媽媽們對待一鍋好喝的清熱解暑的苦瓜湯也有她們的妙招，今天就來學一學潮汕人都喜歡的苦瓜湯做法，甘鮮不苦，有回甘，家人多喝，輕鬆度過炎夏。
【潮汕黃豆苦瓜湯】
食材：新鮮苦瓜1條，黃豆1把，生薑1塊，排骨1條，冬菜少許，鹽適量。
做法：
1、煲苦瓜湯我們都喜歡用本地的這種帶着許多花紋的苦瓜，和粗大花紋的苦瓜比較，這樣的苦瓜比較苦，苦瓜的瓜皮較厚，顆粒較飽滿的最深得媽媽們喜歡。
2、幹黃豆一把，要提前用清水泡發，把黃豆泡發至2倍大，這一步最好提前準備。黃豆吸水膨脹，煲湯的時候才容易熟。
3、把苦瓜切成段或者切成滾刀塊狀都可以，苦瓜的苦大部分也源於它的瓜瓤，所以儘量把瓜瓤去除乾淨，生薑切薄片備用。
4、把排骨段汆燙過水一遍，去掉雜質血水後，把所有食材都放入湯鍋中，大火煮沸後，轉小火煲40分鐘。
5、煲湯的時候準備一些冬菜，潮汕冬菜是一種鹹菜，是用菜心醃製而成，也是潮汕人家常菜的調味之一，苦瓜的苦因為有了冬菜的鹹鮮，所以變得甘鮮無比。冬菜的分量不需要太多，一下茶匙即可。
6、苦瓜湯煲至苦瓜發黃，再把冬菜加進去調味，大火煮沸5分鐘後，關火即可。
排骨鮮嫩，黃豆粉綿，苦瓜軟爛，少許的冬菜的鹹味讓這鍋湯連鹽都不用放了，不會太油膩，家人一直很喜歡。
冰糖蓮子湯、苦瓜炒白果 ，冰糖蓮子湯：虛火上升的人可常喝清心潤燥的冰糖蓮子湯，《本草綱目》記載蓮子“清心去熱”，除煩熱、清心火、養心安神，對於心火內熾所致的煩躁不眠具有較好的療用。 苦瓜炒白果：冬天裏適當吃“苦”可以降心火。選苦瓜1-2個、白果20顆。白果洗淨，苦瓜洗淨切丁苦瓜、白果放在開水中稍泡一下，馬上撈出備用炒鍋上加少許油，放入白果、苦瓜及調味料炒熟用澱粉勾芡上碟。
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