食材:
皮毛魚300克、番茄醬200克、生粉200克、葱花10克、薑片5片、蒜片5克、料酒1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙
做法:
1、皮毛魚切塊,然後加鹽、料酒醃製10分鐘,裹上生粉
2、鍋裏倒油,油温7成熱,下入裹好生粉的魚塊,炸至金黃色,撈出
3、鍋中留底油,加熱,下入姜蒜片,加入番茄醬、鹽和糖調味,倒入炸好的魚塊,翻炒一下
4、最後,撒上葱花即可。