1、製作方法與配料不同
醬蟹主要製作原料是螃蟹,配料是青紅椒,調料是醬油,辣椒粉,胡椒粉等,通過醃製之後即可食用。
生醃蟹主要製作原料是螃蟹,配料表是小米辣,香菜,蒜末,薑末,洋葱。調味料是米醋,白糖,魚露,香油,涼白開,芥末。把所有配料跟調味料,加在涼白開中,再加入處理好的螃蟹,泡上一晚即可食用。
醬蟹和生醃的區別
區別在於:醬蟹比較講究一點,還要選擇上等的料理來做醬螃蟹,年輕人愛吃,味道吃起來很不錯。
而生醃的話,一般會處理很好,不會考慮到過腥不腥的問題。事實上,生醃的話,好吃非常鮮美。