藤椒醬料的絕密配方

原料：藤椒（青花椒） (50克)，肉末 (300克)，辣椒麪 30克，自制泡椒酸蘿蔔 200克，蒜末 50克，朝天椒 10個，新鮮青辣椒 5個，甜麪醬 50克，高度白酒 5ML，細砂糖 5克，味極鮮 10ML。

方法/步驟：

1、平底鍋放多一點油燒熱，放入蒜末藤椒煸出香味，放入適量辣椒麪，新鮮切好的朝天椒碎，新鮮切好的青辣椒碎繼續煸炒，放入自醃酸蘿蔔碎翻炒，讓水分充分揮發。

2、加入肉末煸炒變色，再放入適量甜麪醬混合均勻，加一點高度白酒，一點糖，味極鮮，素易鮮調味，即可關火。

3、稍冷卻後裝入乾淨的瓶子密封冰箱冷藏，可以做面澆頭，也可以做烤魚和蒸魚料。