怎樣炒洋葱好吃

食材清單

洋葱 1個 、 火腿腸 1-2根 、 陳醋 1勺 、 生抽 1勺 、 雞精 少許 、 油 適量 、 鹽 適量 、 大蒜 1瓣 、 花椒 少許

烹飪步驟

1/5

洋葱切細條（順着洋葱的紋理切），將切好的洋葱放入涼水中沖洗一下，簡單去除下特別衝的辣味。

2/5

找個鍋倒水燒開，洋葱放入焯水30-60秒撈出

3/5

火腿腸切片，大蒜切成蒜末，備用。

4/5

炒鍋放在灶上倒入適量油，油半温的時候下入花椒和蒜末，七八成熱的時候放入切好的火腿腸翻炒幾下，再下入剛焯過水的洋葱翻炒，翻炒的過程中倒醋、生抽、鹽，翻炒一分鐘後放入雞精，十幾秒後出鍋。中間如果火太大怕糊鍋可以點十毫升左右的水。

最後一步

完成。盛入盤內上桌。

食材

洋葱

雞蛋

做法

1、洋葱剝掉老皮，去頭去尾

2、切片

3、雞蛋打散，加入麻油和少許涼白開水（這樣煎出的蛋更鬆軟）

4、油鍋放入蛋液

5、炒散後盛出

6、鍋裏放油加入洋葱翻炒

7、加入炒好的雞蛋，加鹽和生抽，充分的入味。