南京十樣菜的寓意

什錦菜又稱十樣菜，南京特色的一道素菜。意思是不少於10種蔬菜炒制而成，講究一點的人家會選16種或19種蔬菜，取“和順長久”寓意。十多種蔬菜也各有説法，黃豆芽形似如意，寓意“事事如意”薺菜音似“聚財”，寓意招財芹菜讀音與“勤快”相近，取“勤勞致富”之意黃花菜寓意花樣年華、前程似錦香菇意為“和和美美”就連豆製品千張，也有“千秋百代、代代興旺”的説法。