圓角菜刀使用方法

圓角菜刀的使用方法如下

1、切菜備兩把菜刀，一把用來切菜，一把用來砍骨頭。做到砍刀不細切，切刀不粗砍。

2、菜刀沾水容易生鏽，切番茄等酸性食品，菜刀更易生鏽。如果菜刀用後在淘米水中浸泡幾分鐘，就不會生鏽了。使用菜刀後。尤其是切過鹽醃食品後要擦洗乾淨，長期不用可塗些食油。

3、夏季防生鏽，用後擦乾，用乾淨軟布裹好，放在乾燥通風處，刀生鏽要及時擦掉。

4、使用菜刀用力不宜過猛或左右扭動，如需切砍時，可用刀刃的後1/3。

5、菜刀不宜放在火爐等高温處，以免退火。此外，刀宜常用常磨，不宜太鈍。也不宜太鋒利。