1、温酒的種類
總的來説，古人的温酒方式一般有三種：第一種是將温酒壺放入熱水中，待酒壺受熱後再倒入酒，依靠水温將酒加熱。第二種是把酒倒入熱酒器皿中，用微火緩慢加熱還有一種是把酒倒入熱飲料中，使得酒與其混合升温。三種方法最終都將酒加熱到30℃左右即可飲用。
2、温酒的器皿
當然，古人對熱酒的器皿也是相當講究的。器皿的材質多為銅、鐵、陶瓷，古人還知道長期使用錫壺温酒會產生有害物質，最多用的是陶瓷製品，愛美的古人還會對瓶身加以美化、修飾，用這樣的器具喝酒，更有一番韻味。
3、酒的種類不同
其次，古時的酒與現代的酒大為不同，古代的科學技術不發達，生產酒的技術較差，大多在密閉的環境中將酒釀造出來，雖説這樣的酒沒有任何添加劑、純天然，但是，在釀造的過程中或多或少的會產生有毒物質。
以科學的角度來看，可能是甲醛，即使僅僅含有少量的甲醛，長久的飲用都會引起中毒，“温酒”、“煮酒”就是為了讓這些有害物質揮發出來。另外，甲醛的存在會使酒的口感大打折扣，加熱之後的温酒口感更好。
除此之外，古代在冬天，人們並沒有特別好的保暖措施，這一杯温酒下肚，温度伴着酒精的作用，暖意流滿全身。不得不佩服古人的智慧，這小小的温酒全是古人生活中智慧的結晶。
小結
到了現代，隨着科技的進步、生活節奏的加快，我們不需要、也不能像古人那樣，約上幾位好友温上一杯白酒，暢談一宿。但是這千年的酒文化卻傳承下來，在這樣一個人情社會中，酒已經是聚會、請客必不可少的一部分，現在的我們在繼承古人酒禮的同時，也在發展着我們現代人的酒文化。涮一下火鍋，喝一口酒，彼此的情誼在杯中流淌。火辣的味覺刺激自動加熱酒水，一秒温酒，暖胃更暖心！
參考文獻：《周禮》、《尚書·酒誥》
圖片來源於網絡，如有侵權，聯繫刪除！
品位站
