橄欖油可以燉牛肉,橄欖油是從橄欖果中榨取的生榨油,因為沒有經過火温,所以營養物質沒有被破壞,富含多種維生素和營養物質,如果是涼拌食用,對身體健康會更有幫助。
但是也同時可以經過熱烹飪幫助製作各種菜餚,雖然會因此流失一些維生素,但是並不影響食用。