青橄欖燉牛肉的做法

材料：牛肉一斤、橄欖適量 葱姜適量、白菜適量、洋葱適量、西紅柿適量、蘑菇適量、豆皮適量、蒜苗適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量。

做法

1、牛肉焯水，葱切段，薑切片。

2、牛肉和姜葱放進砂鍋，燉到軟爛。

3、洋葱西紅柿切塊，白菜切段。

4、豆皮切絲，蘑菇撕小塊。

5、少許油炒軟白菜，西紅柿，洋葱。

6、倒入牛肉湯燉一會，調味：鹽，胡椒粉，撒上蒜苗或者香葱，放點雞精香油提味即可。

食材：豬絞肉200公克，荸薺50公克，葱2根，姜1小塊，青橄欖醬1大匙，鹽少許 ，雞精粉1/4茶匙，糖少許，醬油1茶匙，料理酒1/2茶匙，太白粉1茶匙，香油1茶匙

做法:　

1.荸薺拍碎葱、姜切細備用。

2.豬絞肉與調味料A、作法1的葱絲、薑絲一起充分拌勻並攪拌至有黏性。

3.加入調味料B及荸薺碎於作法2中攪勻後平舖放置於盤子中。

4.取青橄欖醬舖於作法3盤中的食材上，再放入蒸籠以大火蒸約10分鐘即可。