還是放小葱好。把小葱洗淨不切直接放到火鍋裏，涮一涮就吃，千萬不要涮的時間太長，時間太長就會軟塌塌的一股葷氣温兒了。調一碗麻醬蘸料汁，非常不錯。
做火鍋的底的時候一定要加大葱，因為大葱起的作用是非常重要的，大葱主要的作用就是能夠激發出香味兒來，另外一個作用就是大葱屬於中藥，具有驅寒的作用，將大葱放到湯鍋底兒可以吃湯鍋的味道更鮮美，另外也會使湯鍋的藥用價值會更高，這樣煮出來的味道會更香
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