一鍋煮三省是什麼意思

    歷史上曾位於湘、黔、川的交界處，素有“一腳踏三省”之稱。在這個地方的年夜飯的飯桌上，有一道菜，叫“一鍋煮三省”，據説能將湘、黔、川三個省市的風味，複合於一鍋中。菜的味道以麻辣、酸爽為主，各種食材都可以做成這個味道，奏響了幸福美滿、紅紅火火的樂章。