因為萵苣葉中含有大量的草酸,所以會有一種臭臭的味道。
   直接食用萵苣葉不僅味道苦澀,難以下嚥,還可能會影響其他食物中營養成分的吸收,一般來説,很多人都不吃萵苣葉,只吃萵苣杆,如果要吃萵苣葉的話,要焯水後再食用,這樣不僅口感更好,而且顏色更鮮亮。