萵筍葉能涮火鍋嗎

萵筍葉當然能涮火鍋。四川火鍋裏有一道菜叫鳳尾，就是一棵萵筍最頂端那撮萵筍葉，連着萵筍筍尖一起吃，真好吃。你想想在滿滿的紅油火鍋中，涮上一道碧綠的鳳尾菜，混合着濃濃牛油、辣椒和花椒的香氣，送進你的嘴裏，那是多麼美好的一件事啊。

萵筍可以涮火鍋吃。

兒童多吃萵筍對生長髮育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿蔔素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣，對促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。

萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經常吃萵筍葉，有利於血管張力，改善心肌收縮力，加強利尿等。

為了使營養成分少受損失，吃萵筍時，最好洗淨生拌吃即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。