油橄欖可能原產於小亞細亞，後廣栽於地中海地區，現全球亞熱帶地區都有栽培。油橄欖對其生長的土壤沒有特別的要求，只要PH值在6.5-8.0之間，土壤疏鬆透氣，無論是在硅質土裏還是在鈣質土裏都能生長。 油橄欖可能原產於小亞細亞，後廣栽於地中海地區，現全球亞熱帶地區都有栽培。中國長江以南地區亦栽培。 油橄欖（Olea europaea.）是木犀科木犀欖屬常綠喬木，是世界著名的木本油料兼果用樹種，栽培品種有較高食用價值，含豐富優質食用植物油——油橄欖油，為著名亞熱帶果樹和重要經濟林木
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