怎樣防止發酵玉米粒變酸變臭

在煮玉米之前，浸泡玉米過程中換兩三次水避免變味發酸。

老壇玉米制作過程中先準備一些老玉米，建議剛開始不要太多，萬一沒做好全浪費了，先做個一兩斤左右試試水。老玉米要先用水浸泡兩天，期間要多換水，至少是一天一次，勤快點的話12小時換一次，如果不換水做出來也有可能發酸的。

在釣魚過程中，不管是草魚，鯉魚，青魚還是翹嘴兒，都少不了玉米這個主角兒，老壇玉米大家用的比較多，效果比較好，是因為它是按原始的釀酒方法制作的，酒香純正，再加一些輔料，這樣粉渣既可以霧化起到擴散誘魚的作用，整顆的玉米粒兒不僅有留魚的作用，還可以直接掛鈎釣魚，總的講，老壇玉米好用，本質上是用釀酒的方法制作的，酒香味濃郁純正，所以是大魚的大愛。