胡羊和山羊哪個好

胡羊好。

湖羊肉比較山羊肉要好吃。第一是因為山羊肉的脂肪內有一種脂肪酸，而這種脂肪酸散發後吃起來就會有一個羶味。第二就是山羊肉是涼性的，而綿羊肉是熱性的，涼性的東西很多人都不能吃，像孕婦、病人都不能吃涼性的東西。

湖羊肉和山羊肉怎麼區分：

湖羊是綿羊的一種，所以區分湖羊和山羊肉可以直接區分綿羊肉和山羊肉。

1、看肌肉的部分，綿羊肉粘性比較大，容易黏手，而山羊肉就是就不是那麼黏手，是發散的。

2、看毛的形狀，綿羊肉的毛是捲曲的，而山羊肉的毛就是比較硬而且還很直。

3、看肋骨的部分，綿羊的肋骨是又窄又短，而山羊的肋骨比較的寬和長。