速凍大蝦我覺得還是越大越好的。
速凍大蝦一般都是海水蝦,生長週期越長蝦才會越大,越大的蝦口感會更好,更緊實,蝦頭的膏也會越多,做出來的蝦會更好吃。
海蝦一般分2030蝦、3040蝦、4050蝦,2030蝦是指一斤有20到30個蝦,蝦的個頭是最大的,後邊的以此類推,如果經濟條件允許我建議還是買大一點的更好吃一些。