海虹煮的時間長了會變小嗎

海虹煮的時間長了，裏面的肉就會回縮發硬，鮮味都跑出來了，所以就不鮮嫩了。切記，只要記住時間，火候就能掌握好。這一點很關鍵喲！海虹煮好了，你會看見沒加一滴水，卻煮出很多的湯汁，並且海虹湯鹹淡剛剛好，還非常的鮮美，如果加鹽，湯就鹹了，如果加水味道就淡了，不鮮美了。所以，煮海虹時，最忌放這2樣，老漁民都這樣做，肉嫩湯鮮，給大蝦不換。