打鐵用的水是什麼水

打鐵用的水是普通自來水。

專業稱為“淬火”。淬火（cuì huǒ），“蘸火”是淬火工藝的行業術語，起源於工藝處理的方法，因為淬火就是把加熱到一定程度的熱工件蘸一下介質，以達到要求，過去工匠們形象的稱謂淬火為蘸火，淬火工藝應用很廣，讀法也隨之流傳開來。淬火的目的是使過冷奧氏體進行馬氏體或貝氏體轉變，得到馬氏體或貝氏體組織，然後配合以不同温度的回火，以大幅提高鋼的強度、硬度、耐磨性、疲勞強度以及韌性等，從而滿足各種機械零件和工具的不同使用要求。也可以通過淬火滿足某些特種鋼材的鐵磁性、耐蝕性等特殊的物理、化學性能

就是一般的水。

一般都是水。那叫“淬火”，是鋼鐵熱處理的一種工藝。雖然看起來不像水，僅僅是因為經常用，而且沒換過，水髒而已。

當然，淬火介質不僅水一種，工廠生產的大型構件，淬火速度和程度要求不同，也有用油淬火的。但一般打鐵師傅，用水最合適。