法國是歐洲第一大奶酪生產國,每年生產180萬噸的奶酪,提供6萬個直接就業崗位。在人均消費奶酪排行表上,法國人以每天人均24.6公斤居於第二位。曾有法國人説過:“只消一方上好的奶酪,再搭配一杯葡萄佳釀和一塊剛出爐的麪包,就已經是人間最至高無上的享受了。”