奶酪的吃法可多了，可做西餐配料，可單獨作為主菜，也可夾在麪包、餅乾、漢堡包裏一起吃，或與色拉、麪條拌食。
而最經典的就是配上紅酒直接食用。
紅白兩物相互引發酒的醇香和奶酪的乳香，直至酒乳相融，盡享迷醉的感覺。秋冬時節，火鍋當道。把奶酪放在小鍋裏，待它融化成稠稠的湯，再來涮肉類和麪包乾，鮮濃温暖，這便是時下流行的法國火鍋低筋粉 125G、黃 油 75G、糖 粉 45G、雞 蛋 20G、奶 粉 7G、鹽 1G、奶 酪 少許做法:1.將低筋粉，奶粉，鹽混合均勻過篩備用。
2、用手鬆發奶油到發白發亮量增多。
（均可以用打蛋器操作，我做的分量小，懶的洗，用手操作的）
3、加入糖粉繼續鬆發，分次加入蛋液攪拌（注意要分次加入哦，否則容易造成油水分離），再加入過篩的低筋粉，奶粉和鹽，折聚成均勻面糊，揉搓成直徑約5釐米的長條狀或者擀成0.6CM厚的餅 狀，放入冰箱冷藏約一個小時左右。
4、將冷凍好的條狀麪糰切成0.6CM的薄片均勻放入烤盤(或者用模具刻出喜歡的圖案)，留少許空間，表面撒上 奶 酪 粒放入烤箱，上火170度，下火150度，烤12分鐘左右.
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