三年。醋的保質期是國家對行業的規定,也是保護消費者權益的一個表現。瓶裝醋的保質期一般是在3年左右,飲食中所用的醋按照這個保質期來使用即可。但是,醋會隨着季節的變化而出現外觀上的表現,如夏季温度較高,醋的表現會長醭,需要過濾加熱之後才能食用,如果醋已經渾濁,則不能食用。