不能
海蜇頭存放一年時間,出現變色可能是壞了的,此時的海蜇頭多數已經發生變質,滋生較多的毒素物質或者病原微生物,食用後可能會對身體健康造成影響。即使沒有發生變質,也會出現營養流失,而且口感也會發生變化,不建議繼續食用了。