伊利純牛奶ph值有多少

伊利純牛奶的ph值是6.3-6.6。

純牛奶是弱酸性的，即ph值在5到7之間。牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等酸奶，是添加了乳酸等成分而增加了牛奶的酸性。酸奶的最終PH值是4～5小於7，最終應控制在4.0為宜，若PH值繼續降低，發酵菌的生長將受到抑制，甚至死亡。