叉燒是豬的裏脊肉!位於豬的背部
因為豬裏脊肉吃起來軟軟的,非常美味。所以有很多人在做叉燒肉的時候,會選用前腿肉用前腿肉做出來的叉燒肉,肥瘦相間也是非常美味的。叉燒肉的做法有很多種,可以選擇和臘肉差不多的做法,也可以選擇用烤箱做。還可以用最傳統的叉燒方法做。