白砂糖應該是白的好。
   白的白砂糖加工工藝精緻,裏面的雜質比較少,糖顆粒細膩,甜度高,而微黃的裏面雜質比較多,甜度低。
     是要看原料來決定的,在南方用的是甘蔗,所以黃色的冰糖是天然的色素,冰糖本來就是初步提煉出來的產品,所以黃色的冰糖是沒脱色精煉的...