蕎菜的特點是什麼

蕎菜葉乍眼看和香葱一樣，但是細看那細長的葉片有明顯的稜角，自有風骨的樣子。蕎菜是典型的時令蔬菜，並非一年四季都有。一年之中，只有在清明前後，匆匆的時間內裏能吃上蕎菜，這種菜葉片長得很長，淡淡的味道，沒有葱味的濃郁，但比比韭黃清雅，吃來口感脆嫩無渣。