野山蕎不是苦蕎,因為野山蕎是野生的,而苦蕎、甜蕎已經是被人工載種的 
苦蕎富含蛋白質礦物元素和人體必需脂肪酸、亞油酸等生物活性物質,相對於野山蕎來説,苦蕎中含有的蛋白質、脂肪、維生素B2、蘆丁、食用纖維、硒等營養元素比較高,苦蕎的營養價值遠超過野山蕎。另外,苦蕎含苦味素而蕎麥不含。