白花魚和白姑魚的區別如下:
1、外表顏色
白姑魚外表多為銀白色,而白花魚的外表帶有明顯的黃色。如果是染色後的白姑魚則容易掉色,用白色面巾紙擦魚身會出現褪色現象,或者也可以將魚放在水中浸泡5分鐘,水會變成啤酒色。
2、外形特徵
白花魚頭部較大,身體較寬,且嘴部朝上白姑魚頭部小,身體較窄,且嘴部朝下。
3、營養味道
白姑魚雖然在外形上和白花魚比較類似,但其營養、味道、品質都不如白花魚。白姑魚的肉質比較鬆粗,沒有白花魚那麼鮮美嫩滑。因此,通常市場價格方面,白姑魚也要基本要比白花魚低一半以上。