隔夜蝦頭還能炸蝦油嗎

可以的。熬蝦油一般是用整隻整隻的蝦，如果是自己在家熬製蝦油，量不多就沒有必要怎麼樣做了，只需要用蝦頭和蝦殼就可以，剩下的蝦仁還可以用來做菜，一舉兩得。蝦油又稱蝦油露，並不是蝦的油脂，而是用新鮮的蝦，經果醃漬、發酵、熬煉後製成的一種液體調味料

可以。

蝦油一般用在烹飪中講究鹹鮮互補、美味鹹而不澀、鮮而不淡、剛柔融合、增鮮益味。蝦油吃起來清香爽口，是家常調味品中的珍品，經常被人們用於炒、扒，燒、燴、炸、熘等菜餚的調味增鮮，可以增加菜餚的風味，鮮醇爽口。

蝦油是蝦類發酵後的營養液，含有豐富的蛋白質和氨基酸，是味美價廉、營養豐富的調味料。

多吃蝦油能夠提高人們自身的免疫力與抵抗力

蝦油是用新鮮的蝦製品浸出來的滷汁，然後經過發酵之後製作成的一種調味品。

我們自己炸的蝦油無需發酵。