不能吃,沒有蒸熟。螃蟹的蒸制時間不能一概而論,因為一整隻螃蟹和切塊的螃蟹,需要的時間是完全不同的。
整隻活螃蟹需要先將水燒開,然後用大火蒸5分鐘左右,再改用小火繼續,3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右,3~4兩重的繼續蒸12分鐘左右,4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。
大閘蟹蒸熟了黃稀稀的能吃嗎
正常情況下,大閘蟹熟了後,蟹黃應是呈塊狀或者黃粉狀的,因此蟹黃如果還是稀的話,一般都考慮沒熟,建議將其繼續加熱一段時間再吃。
大閘蟹一般需要加熱20-30分鐘左右才會完全變熟,但具體的時間與大閘蟹的大小相關,因此在遇到比較大的蟹時,最好多蒸一會兒,避免沒有熟的情況出現。
再有一種可能就是內臟沒有清除乾淨。