1、辣椒紅色素廣泛應用於食品工業。
2、用於飲料、果凍、糖果等食品的試驗研究 
3、應用於預防輻射、和保健製藥業中。  
4、廣泛應用於醫藥工業和化粧品生產中
5、用作飼料添加劑