食材：橄欖油2湯匙，大洋葱2個，剁碎，大蒜2瓣，剁碎，切碎的西紅柿2罐，共約800克，西紅柿泥2湯匙，幹牛至1/2茶匙及幹羅勒1/2茶匙，綠皮胡瓜（翠玉瓜）3根，切丁，大胡蘿蔔2根，切丁，西洋芹菜2莖，切丁，千層麪225至280克，乳清（ricotta）乾酪425克，雞蛋白1個，剁碎的新鮮歐芹2湯匙，半脱脂莫澤雷勒（mozzarella）乾酪85克，切片，磨碎的帕馬森（Parmesa）乾酪2湯匙
做法:
1.把1湯匙油注入燉鍋，用中火加熱，倒入洋葱和大蒜，煸炒至軟。加入罐裝西紅柿及罐內的汁液、西紅柿泥和香草，用慢火煮15分鐘，至湯汁變稠，不時攪動。
2.煮西紅柿時，用不黏煎鍋以中火把餘下的橄欖油燒熱，倒入綠皮胡瓜、胡蘿蔔和西洋芹菜，煸炒7分鐘，至略微變軟。
3.把一大鍋水燒開，加入千層麪，根據包裝上的説明烹調，然後瀝乾。乳清乾酪、蛋白和歐芹放入碗裏拌勻。
4.烤箱預熱至180攝氏度。取一33x23x5釐米的烤盤，把四分之一的西紅柿混合物抹在底部，在上面均勻地鋪上三分之一的千層麪，再鋪上一半乳清乾酪混合物，最後再撒上一半蔬菜。
5.按照上述順序鋪放餘下的食材，然後加一層西紅柿混合物和一層千層麪，最後倒下剩餘的西紅柿混合物，撒上莫澤雷勒和帕馬森乾酪，焙烤約45分鐘，至邊緣呈金褐色。
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