1､採摘回來的野葡萄，挑選出爛的，清洗乾淨，晾乾水份（放通風陰涼處晾乾，避免在太陽底下暴曬）
2､一顆顆的葡萄摘下來，用手把葡萄粒捏碎，把汁儘量擠出來，放在密封罐裏面，放一層葡萄放一層冰糖。
3､冰糖一般加10-20%，我加的是10%。不想最後甜到發膩。
4､裝瓶的最上面，再放點冰糖碎。加蓋發酵。注意裝瓶的時候不要太滿，最好不要超過容器的80%。
5､加蓋，注意不要讓髒東西或飛蟲進入以免污染。但也不要密封太嚴，因為發酵的時候會產生氣體，密封太嚴可能引起爆炸。
6､在發酵的過程中，觀察它們每天的變化，過幾天開蓋放一下氣。7､初次發酵1個月後，用紗布過濾。過濾後的酒，顏色鮮豔，深紫色，非常的漂亮。
8､過濾的酒再放入密封罐發酵1個月，酒色清亮。就可以喝了。
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