已經發好的面還可以加入南瓜嗎

不可以的，南瓜饅頭一般都是將蒸熟的南瓜和麪粉一起發酵。做南瓜饅頭，自然希望南瓜的用量可以多一些，南瓜多味道才更足但是南瓜泥在蒸好後，含水量也比較大，所以很難直接確定麪粉的具體用量因此先將同等量的麪粉與同等量的南瓜泥混合，再根據情況添加麪粉，是比較好用的方法。

不能加了，做南瓜饅頭要把南瓜提前蒸熟，然後去皮搗成泥放盆裏，放白麪再加酵母粉混在一起，用温水和麪。放在暖和點的地方發酵，看到面發大了有蜂窩就可以揉麪蒸了。